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    特色果树:澳洲指橙 柠檬家族的极品 香气独特 口感特殊 备受名厨青睐

    媒体:原创  作者:中苗网
    发布:中苗网
    2018/10/20 12:56:56

     

    手指柠檬,又叫澳洲指橙、指橙、手指柠檬、手指香檬、柠檬鱼子酱等名称,它是一种原产于澳大利亚的野果,果肉由鱼子大小的微粒组成,号称柠檬家族的极品,由于香气独特,柚子酱外形和爽脆口感,澳洲指橙备受全球名厨青睐,如今,这种水果也走进了中国的种植园。

     

    澳洲指橙,果肉顏色有: 绿、红、粉红、黃、淡紫、深紅、无色透明 共七种颜色。在欧洲市场澳洲指橙每公斤的售价约为100欧元,尽管价格不菲,但由于营养价值高,色、香、味(酸)俱佳,依然供不应求。

     

     

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    手指柠檬果肉像挤牙膏一样挤出来,由于口感极为特殊,近年来已出现在一些高档的餐馆和酒店中,成为时髦人士配酒和佐菜的珍品,加州果农也开始种植,供应当地的农贸市场。 

     

    澳洲手指柠檬是帶刺的灌木,原产于澳洲沿海亚热带地区,表面油亮,开出白色带有香味小花后,结出小型的果子,形状像是尚未完全长好的黃瓜,也像胖人的手指,因而叫手指柠檬。

     

     

    果皮颜色以青绿为主,也有黃、红、紫、黑、褐等多种果色。在柑橘类植物中,澳洲手指柠檬颜色变化最多, 澳洲手指柠檬最奇特的是它的果肉,像是聚成一堆的鮪魚卵,口感也很像魚子酱,味道则是柑橘的甜味,因而博得「魚子柠檬」的美称,由于它对病虫害有高度抵抗力,也不会招惹果蝇,加上株形繁密矮小,因此也非常适合作为北方人家的室內观赏盆栽,温暖季节放在室外,冬天则移入屋內避寒。

     

    作为盆栽植物,它比其他柑橘类植物容易照顾,果实数量多,味道也最特別。 

     


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